La saisonnalité, chez Maison Florae, n'est pas un argument marketing — c'est la seule façon d'obtenir des fleurs qui tiennent, sentent quelque chose, et coûtent moins cher parce qu'elles n'ont pas voyagé.
Janvier — février : l'hiver honnête
L'hiver parisien ne pardonne pas grand-chose côté fleurs coupées locales. On mise sur l'amaryllis, le jasmin étoilé, la tulipe (les premiers arrivages hollandais en fin janvier), l'anémone du Caucase et la renoncule. Les feuillages tiennent la structure : eucalyptus argenté, pittosporum, olivier.
Éviter : pivoines (elles arrivent en avril), dahlias (jusqu'en juillet).
Mars — avril : le retour
Le vrai printemps commence pour les fleuristes. Renoncules en pleine forme, anémones, narcisses, tulipes locales des Hauts-de-France, muguet (bref, autour du 1er mai), premières pivoines d'Italie fin avril. C'est le meilleur mois pour un bouquet "printemps français" — palette pastel, texture douce.
Mai — juin : le pic
Pivoines, roses de jardin, lupins, delphiniums, pois de senteur, matthioles, campanules. Six semaines où l'on peut faire à peu près ce qu'on veut, à condition de commander tôt le matin — les fleurs partent vite du marché. Les pivoines Coral Charm et Sarah Bernhardt sont les vedettes du mois.
Juillet — août : la couleur brute
Dahlias (café-au-lait, Café en Chocolat, Labyrinth), tournesols artisanaux, gerberas, cosmos, statice, premières hortensias d'Anjou. C'est le mois des compositions structurées, généreuses, avec des grasses (miscanthus, avoine ornementale).
Septembre — octobre : l'automne texture
Deuxième pic pour les dahlias, retour du chardon bleu (eryngium), amaranthes suspendues, berries (rosier gluant, hypericum), feuillages colorés (cotinus, érable japonais). Palette chaude : rouille, bordeaux, moutarde, ivoire.
Novembre — décembre : les baies + les branches
L'amaryllis revient, les branches de saule tressées, les cotons ornementaux, les hellébores noirs. Décembre est le mois de l'amaryllis rouge — grand format, beaucoup d'effet, longue tenue.
Chez Maison Florae, chaque bouquet composé le matin s'ajuste à ce calendrier. Nos fleuristes sélectionnent la veille au marché parmi ce qui est frais et beau — et c'est pour ça que deux commandes du même bouquet la même semaine peuvent avoir un léger accent différent.
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